Levant fındık, Türkiye’nin dünyaca ünlü fındık çeşitlerinden biri olup, kabuklu veya iç fındık olarak işlenip genellikle ihracata yönelik kullanılan bir kalite sınıfını ifade ediyor. Adını ticarette kullanılan sınıflandırmalardan alır ve belirli standartlar çerçevesinde değerlendiriliyor. Bu fındık türü, özellikle iç fındık üretiminde orta kalite grubunda yer alır ve geniş bir kullanım alanına sahip.
Levant Fındığın Özellikleri
Orta Kalite Sınıfı
Levant fındık, "tombul fındık" gibi yüksek kaliteli türlerden bir adım geride, ancak "sivri fındık" gibi alt kalite sınıflardan üstte yer alır. Bu durum, fındığın hem yerel hem de uluslararası piyasalarda dengeli bir talep görmesini sağlar.
Daha Küçük ve Farklı Şekil
Levant fındık, tombul fındığa kıyasla genellikle daha küçük boyutludur ve şekil itibarıyla hafif oval bir yapı sergiler. Bu tür fındık, iri ve yuvarlak çeşitlere göre daha ekonomik bir seçenektir.
Yağ ve Lezzet Oranı
Bu fındık türü, tat ve aroma bakımından iyi bir dengeye sahiptir. Yağ oranı, tombul fındığa göre biraz daha düşük olsa da, işlenmiş ürünlerde tatmin edici bir performans sunar. Özellikle kavurma, ezme ve çikolata endüstrisinde sıkça tercih edilir.
Kullanım Alanları
Levant fındık, başta çikolata ve tatlı sektörü olmak üzere, kavrulmuş çerez ve fındık ezmesi üretiminde yaygın olarak kullanılır. İşlenmiş gıdalarda orta kalite bir fındık arayışı olduğunda bu tür tercih edilir. Ayrıca, dünya çapında tanınan Türk fındık markalarının ihracatında önemli bir yer tutar.
Levant Fındığın Üretim Bölgeleri
Levant fındık, Karadeniz Bölgesi'nde yetişen fındıkların genel sınıflandırmasında yer alır. Ordu, Giresun, Trabzon, Düzce ve Sakarya gibi illerde üretilen fındıkların bir kısmı Levant sınıfında değerlendirilir. Bu fındık türü, Türkiye’nin iklim ve toprak özelliklerinden kaynaklanan yüksek kaliteli üretim kapasitesinin bir ürünüdür.
Levant Fındığın İhracattaki Önemi
Türkiye, dünya fındık ihracatının lideri konumundadır ve Levant fındık, toplam ihracatın büyük bir kısmını oluşturur. Özellikle Avrupa ve Asya ülkelerinde işlenmiş fındık ürünlerinde Levant fındık kullanımı oldukça yaygındır. Daha ekonomik fiyatları ve yeterli kalite seviyesi sayesinde bu tür, çikolata üreticileri için ideal bir hammaddedir.
Levant fındık, Türkiye’nin zengin fındık çeşitleri arasında önemli bir yere sahiptir. Orta kalite bir seçenek olarak öne çıkan bu tür, hem iç piyasada hem de ihracatta büyük talep görür. Lezzetli, işlenmeye uygun ve ekonomik bir alternatif arayanlar için Levant fındık, ideal bir tercih. Fındık sektöründe sürdürülebilirlik ve kalite hedefleri doğrultusunda Levant fındığın önemi her geçen gün daha da artmakta.
