Karadeniz Bölgesi, geleneksel ürünleri olan çay ve fındığın yanı sıra salep üretimiyle de dikkat çekiyor. Son yıllarda giderek artan salep üretimi, bölge çiftçileri için yeni bir gelir kapısı oldu. Özellikle Trabzon ve Samsun gibi illerde yaygınlaşan bu üretim, hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkıyor.
Salep Üretimi Büyük Kazanç Sağlıyor
Salep, orkidegiller ailesine ait bir bitki olup toprak altındaki yumrularından elde edilen tozuyla biliniyor. Bu toz, sıcak içeceklerin yanı sıra dondurma, tatlı ve kurabiye yapımında kullanılıyor. 1 ton salep üretimi, yaklaşık 1,5 milyon TL kazandırabiliyor. 100 gram salep tozunun fiyatı ise 1100 TL’ye kadar çıkıyor. Bu durum, salepten elde edilen geliri oldukça cazip hale getiriyor.
Salep Bitkisi Nasıl Yetişir?
- Soğuk iklim ve nemli toprakları seven salep, kumlu ve kireçli topraklarda yetişiyor.
- Fazla su istemeyen bu bitki, Eylül ayında ekilip Nisan-Haziran ayları arasında hasat ediliyor.
- Mor renkli çiçekleriyle tanınan salep bitkisi, zaman zaman beyaz çiçeklere de sahip olabiliyor.
Karadeniz’de Salep Üretimi Yükselişte
Doğu Karadeniz’de fındık ve çayın yanında salep, sahilden yüksek rakımlı tepelere kadar geniş bir alanda yetiştirilebiliyor. Samsun, salep üretiminde ilk sırada yer alırken Trabzon da hızla bu alanda ilerliyor. Hem bölge ekonomisine katkı sağlayan hem de çiftçilerin geçim kaynağı olan salep, yurtiçi ve yurtdışında geniş bir pazar buluyor.
Sağlığa Faydalarıyla Dikkat Çekiyor
Salep sadece ekonomik değil, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir bitki. İşte sağlığa faydalarından bazıları:
- Soğuk algınlığına iyi gelir: Boğaz yollarını yumuşatarak öksürük ve bronşite iyi gelir.
- Sindirim sorunlarını düzenler: Kabızlık ve bağırsak problemlerine karşı etkili.
- Enerji verir: Yorgunluk ve halsizliğe iyi gelir, vücut direncini artırır.
- Stresi azaltır: Sinirleri yatıştırarak sakinleştirici bir etkisi vardır.
- Kalp sağlığını destekler: Damarları güçlendiren salep, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Karadeniz Ekonomisi İçin Yeni Bir Umut
Salep, Karadeniz’in dağlık bölgelerinde alternatif bir geçim kaynağı olarak öne çıkıyor. Hem ekonomik katkıları hem de sağlığa olan faydaları sayesinde, bölgedeki üreticilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Salepten elde edilen yüksek kazanç, çiftçilerin yüzünü güldürüyor ve bölge ekonomisine yeni bir soluk getiriyor.
Kaynak: Sözcü
