Fındık İhtisas Koordinatör Yardımcısı Doç. Dr. Ali Turan, Doğu Karadeniz'de fındık üretiminde yaşanan sorunların aşılması için suni kurutma yöntemlerinin yaygınlaştırılmasının şart olduğunu belirtti. Özellikle Giresun ve çevresindeki yağışlı hava koşullarının fındık kurutma sürecini zorlaştırdığını dile getiren Turan, çiftçilerin hala geleneksel yöntemlerle, güneşte fındık kuruttuğunu ifade etti. Fındığın doğru kurutulmaması durumunda, aflatoksin gibi ciddi sorunların ortaya çıkabileceğini belirten Turan, bunun ihracata da olumsuz yansıyacağını söyledi.
Turan, fındığın doğru şekilde hasat edildikten sonra 3 gün harmanda soldurulması gerektiğini vurguladı ve ardından patozdan geçirilip, 3-4 gün güneşli havada bekletilmesinin önemine dikkat çekti. Ancak, yağışlı hava koşullarının kurutma işlemini zorlaştırdığını, bu nedenle suni kurutma yöntemlerinin kullanılması gerektiğini ifade etti. Turan’a göre, suni kurutma, nem oranını kısa sürede istenilen seviyeye indirirken, zaman ve işçilik maliyetlerini de azaltıyor. Geleneksel yöntemlerle nemi yüzde 7’nin altına düşürmenin 20 günü bulabileceğini söyleyen Turan, suni kurutma makineleriyle bu sürenin bir güne kadar inebileceğini belirtti.
Son olarak, Turan, bu sistemlerin çiftçilere büyük kolaylık sağladığını ve Türkiye’nin fındık ihracatını olumlu yönde etkileyeceğini vurgulayarak, suni kurutma sistemlerinin devlet tarafından desteklenmesi ve daha fazla üreticiye ulaştırılması gerektiğini dile getirdi.
Suni Kurutma Nedir?
Suni kurutma, tarım ürünlerinin nem oranını düşürmek için doğal yöntemlerin yerine mekanik cihazlar kullanarak yapılan kurutma işlemidir. Geleneksel olarak güneş altında yapılan kurutma, özellikle yağışlı ve nemli bölgelerde uzun sürebilir ve ürünün kalitesini düşürebilir. Suni kurutma, makineler aracılığıyla belirli sıcaklık ve hava akışını kullanarak ürünleri hızlı ve verimli bir şekilde kurutur. Bu yöntem, zaman tasarrufu sağlar, işçilik maliyetlerini düşürür ve ürünün bozulma riskini azaltır, özellikle fındık gibi ürünlerde kaliteyi korumada etkilidir.
